Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Thomcord Grape Jam
- 54 oz Thomcord grapes, seedless, plus extra to serve
- 16 oz sugar
- 2 oz white balsamic vinegar
- 2 tsp pectin
- ⅛ tsp citric acid
Red Wine Vinaigrette
- 4 oz canola oil
- 4 oz extra virgin olive oil
- 2 oz red wine vinegar
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 1 tbsp lemon juice, to taste
Chicken Liver Mousse
- 9 oz unsalted butter, diced, divided
- 4 oz shallots, quartered
- 1 oz garlic cloves
- 1 oz jalapeño chilies
- 1 tbsp fresh thyme leaves
- ¼ tsp Chinese five spice powder
- 45 oz chicken livers, cleaned (approx. 2.75 lb)
- ¼ tsp ground black pepper
- 1 tsp kosher salt
- ½ tsp pink salt
- 1 ½ tsp sherry vinegar
- non-stick cooking spray
- 1 fresh baguette, sliced
- extra virgin olive oil, to oil bread
- 1 tsp fresh chives, cut in pieces (1 in.)
- 1 tsp fresh tarragon leaves
- 1 tsp fresh mint leaves
- ½ tsp mitsuba (Japanese parsley)
- 1 tsp fresh basil leaves
- 1 pinch flaky sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- fresh sage, to garnish
- figs, halved, to serve
- mini red peppers, to serve
- cornichons, to serve
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2548 kJ / 609 kcal
- Białko
- 26 g
- Węglowodany
- 35 g
- Tłuszcz
- 42 g
- Błonnik
- 1 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Apricot Jam
20 Min
Rosemary Polenta with Mushrooms
1 Std. 40 Min
Mango Chutney
1 godz. 20 min
Berry Mousse
4óra 50p
Chocolate Avocado Cake (Bill Yosses)
2h 40min
Summer Berry Pudding
24 Std.
California Stuffed Artichokes
55 Min
Plum and Apple Jam
40 Min
Twice Baked Cheese Soufflés
1h 25min
Zucchini Fritters with Gravlax and Lemon Aioli
1 Std.
Cream of Crab Soup
45 Min
Chicken Liver Pate
25 Min