Vollkornbrot aus dem Varoma

Name: Vollkornbrot aus dem Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß); 250 g Dinkelkörner; 1250 g Wasser; 10 g Zuckerrübensirup; 20 g frische Hefe; 50 g Weizenmehl Type 550; 10 g Balsamico, dunkel; 1 TL Salz; 100 g Sonnenblumenkerne

4.3 (402 oceny)

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 20 Scheiben

Składniki

1 EL Butter zum Einfetten
2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß), zum Ausstreuen,
lub 2 EL Haferflocken oder Leinsamen, zum Ausstreuen
250 g Dinkelkörner
lub 250 g Weizenkörner
1250 g Wasser
10 g Zuckerrübensirup
lub 10 g Honig
20 g frische Hefe
lub 2 TL Trockenhefe (8 g)
50 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
10 g Balsamico, dunkel
1 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
lub 60 - 80 g Kerne, gemischt (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen)

Wartości odżywcze: na 1 Scheibe
Kalorie: 409 kJ / 98 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 12 g
Tłuszcz: 4 g
Błonnik: 2.1 g