Niektóre potrawy wymagają niskiej temperatury, aby uzyskać idealną konsystencję, podczas gdy inne potrzebują mocnego uderzenia ciepła do wydobycia intensywnego smaku, lekkiego zrumienienia i chrupiącej tekstury.
…doskonałym punktem wyjścia dla każdego przepisu potrzebującego bardziej wyrazistego smaku i aromatu. Funkcja wykorzystuje temperatury powyżej 120ºC, dlatego jest idealna do takich technik gotowania jak Rumienienie i Karmelizowanie.
Funkcja Wysokich Temperatur działa inaczej w zależności od modelu Thermomix®. TM7 zapewnia większą swobodę dzięki otwartemu trybowi Rumienienia, manualnemu doborowi ustawień oraz dwóm opcjom (Rumienienie Intensywne i Rumienienie Delikatne) do wyboru. W TM6 funkcja ta jest dostępna wyłącznie w przepisach z gotowaniem z ustawieniami na Cookidoo®, oferując wygodne prowadzenie krok po kroku oraz bezpieczne użytkowanie z osłoną przed rozpryskiwaniem.
Rumienienie i karmelizowanie składników wzbogaca potrawy o apetyczny kolor, głębszy aromat i pełniejszy smak. To doskonały sposób, by nadać wyjątkowy charakter sosom, gulaszom oraz daniom z ryżem i makaronem z dodatkiem zrumienionego mięsa i warzyw.
Poniżej znajdziesz kilka naszych ulubionych przepisów, które wykorzystują opcję rumienienia na Wysokich Temperaturach. Koniecznie je wypróbuj!
Aby w pełni wykorzystać możliwości trybu Rumienienia w TM7 lub funkcji Wysokich Temperatur w TM6, połącz ją z innymi technikami gotowania lub innymi trybami:
• Rozpocznij przygotowywanie przepisu od zrumienienia mięsa, aby uzyskać chrupiącą skórkę, a następnie dokończ przygotowanie z trybem Wolne Gotowanie, aby stworzyć aromatyczne danie.
• Osiągnij wyższy poziom gotowania zup! Zacznij od zrumienienia cebuli lub warzyw, a następnie ugotuj wszystkie warzywa w bulionie.
