Wiener Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödeln

5.0 2 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz. 15 min

6 Portionen

Składniki

Kalbslunge
500 - 600 g
Kalbsherz
500 - 600 g
Zwiebeln halbiert
260 - 280 g
Suppengemüse
250 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Salz
4 - 4 ½ TL
Wacholderbeeren
1 TL
Macis (opcjonalnie)
1 TL
Wasser
3 - 4 Liter
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
9 Stängel
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
100 g
Milch
270 g
Weizenmehl
50 g
Semmelwürfel
370 g
Eier (Größe M)
3
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 ¼ TL
Muskat, gemahlen
3 - 4 Prisen
Essiggurkerl
80 g
Tomatenmark
10 g
Kapern, eingelegt abgetropft
20 g
Karotten in Streifen (5 mm)
170 - 200 g
Senf
1 TL
Schlagobers
100 g
Majoran, getrocknet
2 TL
Gurkerlwasser
2 - 3 EL
1 - 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 2266 mg

Białko 52 g

Kalorie 2766 kJ / 661 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 47 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Nose to Tail 9 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Krustenbraten mit Malzsauce

2sa 40 dk

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3sa

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1sa 30 dk

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 dk

Gefülltes Brathenderl

1sa 45 dk

Rindsrouladen

1sa 30 dk

Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce

4sa

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2sa 40 dk

Tafelspitz mit Semmelkren

1sa 20 dk

Geröstete Leber

30 dk

Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln

1sa 25 dk

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

7sa 20 dk

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie