Wiener Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödeln

5.0 2 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz. 15 min

6 Portionen

Składniki

Kalbslunge
500 - 600 g
Kalbsherz
500 - 600 g
Zwiebeln halbiert
260 - 280 g
Suppengemüse
250 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Salz
4 - 4 ½ TL
Wacholderbeeren
1 TL
Macis (opcjonalnie)
1 TL
Wasser
3 - 4 Liter
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
9 Stängel
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
100 g
Milch
270 g
Weizenmehl
50 g
Semmelwürfel
370 g
Eier (Größe M)
3
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 ¼ TL
Muskat, gemahlen
3 - 4 Prisen
Essiggurkerl
80 g
Tomatenmark
10 g
Kapern, eingelegt abgetropft
20 g
Karotten in Streifen (5 mm)
170 - 200 g
Senf
1 TL
Schlagobers
100 g
Majoran, getrocknet
2 TL
Gurkerlwasser
2 - 3 EL
1 - 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 2266 mg

Białko 52 g

Kalorie 2766 kJ / 661 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 47 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Nose to Tail 9 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Schinken-Zucchini-Fladen

45 min

Pancit Bihon (Glasnudeln mit Gemüse und Huhn)

30 min

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

30 min

Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat

2 godz.

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

50 min

Kalbszunge mit Erdäpfel-Gemüse-Püree

3 godz.

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

1 godz. 10 min

Salzburger Fleischkrapfen

1 godz. 30 min

Schaschlik mit Paprika und Reis

1 godz. 10 min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1 godz. 30 min

Schweinslungenbraten mit Spargel

1 godz. 10 min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie