Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

Name: Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 370 g wody; 320 g mąki pszennej; 130 g mąki żytniej razowej; 1 łyżka płatków owsianych; 2 łyżki słonecznika łuskanego; 1 łyżka cukru; 1 łyżka soli; 1 opakowanie suchych drożdży; ½ łyżki siemienia lnianego; ½ łyżki czarnuszki; ½ łyżki nasion chia; masło; 150 g twarogu, półtłustego; 1 awokado; 25 g liści szpinaku baby, świeżych; 1 ogórek kiszony; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżka miodu; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g białej ciecierzycy, z puszki; 1 ząbek czosnku; 150 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżka pestek dyni; ½ łyżeczki soli; 150 g białej fasoli, z puszki; 7 pomidorów, suszonych

4.7 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

10 porcji

Składniki

Chleb wieloziarnisty

370 g wody
320 g mąki pszennej
130 g mąki żytniej razowej
1 łyżka płatków owsianych
2 łyżki słonecznika łuskanego
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)

25 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
½ łyżki siemienia lnianego
½ łyżki czarnuszki
½ łyżki nasion chia
masło do natłuszczenia

Zielona pasta twarogowa

150 g twarogu, półtłustego podzielonego na kawałki
1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
25 g liści szpinaku baby, świeżych
1 ogórek kiszony pokrojony na kawałki
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Pasta z ciecierzycy i papryki

100 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
1 ząbek czosnku
150 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej lub grillowanej, z octu, odsączonej z zalewy

100 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej lub grilowanej, w oleju, odsączonej z zalewy
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka pestek dyni
½ łyżeczki soli