Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

4.0 3 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 26 godz. 30 min

6 Portionen

Składniki

Croissant-Burger-Buns

Wasser
120 g
Milch
120 g
frische Germ
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Zucker, fein
50 g
Butter plus mehr zum Einfetten
300 g
Salz
1 TL
Ei verquirlt
1
Sesam zum Bestreuen

Dattelchutney

Datteln, entsteint
150 g
rote Zwiebeln in Stücken
30 g
Olivenöl
10 g
Balsamico-Essig
20 g
Honig
15 g
Wasser
30 g
Salz
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL

Leber und Petersilien-Mischung

Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)
600 - 800 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Salz
1 TL
Olivenöl
60 g

Käsesoße

Cheddar in Stücken (2 cm)
220 g
Butter
40 g
Schlagobers
180 g
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Fertigstellung

Olivenöl
2 EL
Barbecue-Sauce
15 g
15 g Ketchup
gemischter Blattsalat
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 951 mg

Białko 32 g

Kalorie 4692 kJ / 1120 kcal

Tłuszcz 74 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 37 g

Węglowodany 81 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Burger-Wahnsinn 5 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

GnGnT

20min

Mango Island in the Sun

20min

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

2h 30min

Orient Express

20min

Strawgerita

10min

Mediterranes Rosmarinbrot

1h 55min

Chili-Öl nach Szechuan-Art

1h 25min

Fruchtige Caprese mit fermentierter Paradeisersauce

72h 30min

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

1h 10min

Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot

3h 25min

Cranberry-Rosmarin-Limonade

5min

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6h 30min