Hefe-Hackfleisch-Knödel mit Käsesauce

4.1 75 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 2 godz.

4 Portionen

Składniki

Knödelteig

Petersilie abgezupft
15 g
Milch
125 g
Butter
40 g
frische Hefe
20 g
Zucker
1 TL
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
320 g
Ei
1
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Hackfleisch-Tomaten-Füllung

Zwiebel
30 g
Knoblauchzehe
1
Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Hackfleisch, gemischt
130 g
Tomatenmark
30 g
Thymian, getrocknet
¼ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Wasser
500 g

Käsesauce und Fertigstellung

Emmentaler in Stücken (2-3 cm)
70 g
Parmesan in Stücken (2-3 cm)
30 g
Milch
200 g
Sahne
200 g
Senf
15 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Speisestärke
10 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 30 g

Kalorie 3474 kJ / 830 kcal

Tłuszcz 47 g

Błonnik 4.1 g

Węglowodany 71 g

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Niemcy

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