Nepečený dort s jahodami

Sušenkový základ

• 250 gramů ovesných sušenek, napůl
• 100 gramů mandlí
• 150 gramů másla, na kousky

Krém se svízelovým sirupem

• 60 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných
• 12 plátků želatiny (20 g)
• 600 gramů smetany, min. 33 % tuku
• 70 gramů krupicového cukru
• 200 gramů suchého bílého vína
• 200 gramů svízelového sirupu, např. Monin
  lub 200 gramů bezinkového sirupu
• 30 gramů vanilkového cukru
• 500 gramů jogurtu, 10 % tuku
• 400 gramů čerstvého sýra

Ganache a dokončení

• 150 gramů bílé čokolády, na kousky
• 75 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
• 350 gramů jahod, napůl