Kávová roláda s kávovou náplní a čokoládovou polevou

Piškotový korpus

• 6 bílků
• 1 špetka soli
• 140 gramů cukru moučky
• 6 žloutků
• 1 čajová lžička instantní kávy
• 20 gramů lískových ořechů, mletých
• 60 gramů hladké mouky
• 1 polévková lžíce cukru moučky
• 40 gramů lískooříškového likéru

Kávová náplň a čokoládová poleva

• 80 gramů cukru
• 150 gramů mascarpone
• 200 gramů čerstvého sýru
• 100 gramů smetany
• 1 polévková lžíce přírodního vanilkového extraktu
• 20 gramů ztužovače šlehačky
• 5 gramů instantní kávy
• 150 gramů hořké čokolády, na kousky
• 5 gramů másla