Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

3.7 3 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 50 min
4 portions

Składniki

Les pommes de terre au four
  • de pommes de terre en quartiers
    500 g
  • de miel
    5 g
  • d'huile végétale
    20 g
  • d'ail en poudre
    ½ c. à café
  • de sucre roux
    2 - 3 pincées
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre blanc moulu
    2 - 3 pincées
La salade de chou blanc
  • de chou blanc en morceaux (5-6 cm)
    300 g
  • de sauce soja
    30 g
  • de vinaigre de riz
    30 g
  • de graines de sésame
    1 c. à café
  • de sel
    ¼ c. à café
  • de sucre
    ¼ c. à café
La vinaigrette au wasabi et à l'aneth
  • d'aneth frais les feuilles uniquement
    3 brins
  • de pâte de wasabi, prête à l'emploi
    1 - 2 c. à café
  • de vinaigre de riz
    25 g
  • de yaourt
    50 g
  • de mayonnaise
    50 g
  • de sucre
    2 - 3 pincées
  • de sel plus ½ c. à c. et plus pour l'assaisonnement
    2 - 3 pincées
  • oeuf
    1
  • d'eau minérale gazeuse
    60 g
  • de maïzena
    30 g
  • de poivre blanc moulu
    ¼ c. à café
  • de farine de blé
    3 - 4 c. à soupe
  • côtes de porc, désossées (± 120 g chacun)
    4
  • de chapelure de panko
    100 g
  • de l'huile végétale pour la friture

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 578 kcal / 2418.3 kJ
Białko 32.9 g
Tłuszcz 21.3 g
Węglowodany 63 g
Błonnik 6.6 g
Tłuszcz nasycony 3.7 g
Sód 1433.2 mg

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