Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

5.0 1 ocena
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 11 godz. 40 min
12 portions

Składniki

Poached Pineapple
  • pineapple, fresh (approx. 710 g)
    1
  • water to fully submerge bags (not higher than the max fill level), plus extra for water bath
  • lemon juice
    30 g
  • ice cube for water bath
  • sugar to store pineapple
    60 g
Pineapple Sherbet
  • pineapple, fresh skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
    395 g
  • coconut cream
    395 g
  • sugar
    115 g
  • simple syrup (see Tip)
    200 g
  • citric acid
    ½ tsp
  • xanthan gum
    ½ tsp
Butter Mochi
  • vegan butter room temperature, plus extra to grease
    115 g
  • sugar
    395 g
  • coconut cream
    340 g
  • coconut milk
    395 g
  • vegan egg substitute e.g. JUST Egg
    200 g
  • natural vanilla extract, pure
    ¾ tsp
  • baking powder
    1 tsp
  • salt
    ¾ tsp
  • glutinous rice flour (mochi flour)
    450 g
Coconut Powder
  • coconut milk powder
    85 g
  • icing sugar
    30 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 796.7 kcal / 3333.2 kJ
Białko 7.8 g
Tłuszcz 36.9 g
Węglowodany 111.5 g
Błonnik 4.1 g
Tłuszcz nasycony 28.2 g
Sód 300.1 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...