Semisferă cu vanilie și caramel

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 6 godz. 25 min

8 bucăți

Składniki

Sosul de caramel

zahăr
250 g
250 g zahăr brun
frișcă lichidă, min. 30% grăsime
200 - 250 g
apă
1030 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
unt cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
30 g
oțet
1 lingură

Baza de ciocolată

ciocolată amăruie tăiată bucăți
200 g
unt tăiat bucăți
60 g
feuilletine
200 g
200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

lapte
300 g
păstaie de vanilie crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
1
foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
3
apă rece pentru înmuiat gelatina
ouă
3
zahăr
80 g
amidon de porumb
30 g
frișcă lichidă, min. 30% grăsime rece
300 g

Glazura de ciocolată

ciocolată amăruie, 70% cacao tăiată bucăți
350 g
unt tăiat bucăți
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 bucată

Sód 58 mg

Białko 12 g

Kalorie 4566 kJ / 1091 kcal

Tłuszcz 77 g

Błonnik 6.9 g

Tłuszcz nasycony 39 g

Węglowodany 85 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simplu & Creativ 9 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

40 λεπτ.

Sos bearnez

15 λεπτ.

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Καμία βαθμολογία

Mini tarte cu banane și sos caramel

1ωρ. 45 λεπτ.

Tort decorativ de iarnă

3ωρ. 25 λεπτ.

Millefeuille cu ciocolată și caramel

Καμία βαθμολογία

Plăcintă cu vanilie și caramel

3ωρ.

Sos de piper

30 λεπτ.

Rulouri cu banană și susan

1ωρ. 30 λεπτ.

Aluat de choux

2ωρ.

Ruladă-omidă cu ciocolată

3ωρ. 15 λεπτ.

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1ωρ. 15 λεπτ.