Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)

Brak ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 3 godz. 50 min
3 βαζάκια

Składniki

  • βοδινό ποντίκι (κότσι), με το κόκαλο (περίπου 700 γρ.) (βλ. συμβουλή)
    2 φέτες
    300 - 400 γρ. βοδινό κρέας, (π.χ. υπολείμματα από ωμά κομμάτια κρέατος, χωρίς κόκαλο) (βλ. συμβουλή)
  • φυτικό λάδι
    30 γρ.
  • κρεμμύδι με τη φλούδα, κομμένο στη μέση
    120 γρ.
  • καρότο σε φέτες (1 εκ.)
    100 γρ.
  • σελινόριζα σε κομμάτια (2 εκ.)
    50 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
    2
  • αλάτι
    1 - 1 ½ κ.γλ.
  • κόκκους μαύρο πιπέρι
    10
  • σπόρους μπαχάρι
    5
  • φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
    1 - 2
  • νερό
    1200 - 1400 γρ.

Wartości odżywcze na 1 βαζάκι

Kalorie 96 kcal / 402.3 kJ
Białko 8 g
Tłuszcz 8 g
Węglowodany 0 g
Błonnik 3 g
Tłuszcz nasycony 1.3 g
Sód 1046 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...