Wersje kompatybilne
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Raspberry Confit
- 340 g fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- 30 g sugar
- ¾ tsp pectin powder
Almond Cake
- 170 g almond paste, softened
- 170 g butter, unsalted, diced, room temperature
- 170 g sugar
- 130 g almond flour
- 170 g sour cream
- 3 eggs, large
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- cold water, to cover
-
170
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
lub 170 g white chocolate 35%, high quality chips or chunks - 1 vanilla pod
- 60 g whole milk
- 455 g whipping cream, divided
- 1 - 2 tsp rose water, to taste
Mirror Glaze
- 225 g water, plus 6 tbsp to soak gelatin powder
-
1
tbsp gelatin powder, unflavoured
lub 4 ½ sheets gelatin, silver grade (see Tip) - 170 g sugar
- 2 tsp glucose syrup (see Tip)
- 155 g whipping cream
-
155
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
lub 155 g white chocolate 35% high quality chips or chunks - 1 - 3 tsp red food colouring gel, to desired tint
- Wartości odżywcze
- na 1 piece
- Kalorie
- 2473 kJ / 591 kcal
- Białko
- 7 g
- Węglowodany
- 51 g
- Tłuszcz
- 42 g
- Tłuszcz nasycony
- 22 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 155 mg
Alternatywne przepisy
Chimichurri Roast Chicken
1 Std. 20 Min
Noodle Kugel
55 min
Sweet Cucumber Pickles
48 Std. 20 Min
Pizza with Cashew Mozzarella (Matthew Kenney) Metric
12 godz. 50 min
Pineapple Shortbread
2 godz.
Cheese Owls
15 min
Cranberry Almond Financier
1h
Walnut Brittle
1 Std. 30 Min
Berry Foam (TM5 Metric)
10min
Dragon's Beard Candy
2 godz. 5 min
Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
3hod. 10min
Checkerboard Sablés (Metric)
2hod. 30min