Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

4.4 9 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 Portionen

Składniki

Apfelrotkohl

Zwiebeln halbiert
60
Bratbutter
40 g
40 g Butter
Rotkohl in Stücken
500 g
Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rotweinessig
30 g
Zucker
30 g
Wasser
150 g
Rotwein
100 g
Salz
½ TL
Piment, gemahlen
1 Prise
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
1
Wacholderbeeren
2

Rehragout und Herzoginkartoffeln

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Bratbutter
50 g
50 g Butter
Rehschulter in Stücken (3-4 cm)
1000 g
Rotwein, trocken
200 g
Wildfond
500 g
500 g Rindsfond
Gemüsebouillonwürfel
1
Wild-Preiselbeeren
50 g
Nelken
2
Sternanis
1
Zimt
½ TL
Salz nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen
1 - 2 TL
Pfeffer etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rüebli gerüstet
100 g
Knollensellerie gerüstet
100 g
Champignons, frisch
100 g
Maisstärke in 4-5 EL kaltem Wasser aufgelöst
4 EL
Birnen
2
Kartoffeln Herzogin, TK
400 g
Rahm (Siehe Tipp)
50 g
Aceto balsamico nach Geschmack
2 EL
Wild-Preiselbeeren
2 EL

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 3 g

Kalorie 981 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 4.4 g

Węglowodany 28 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mehr Zeit für dich dank Thermomix Friend® 9 Przepisów
Szwajcaria

Thermomix Friend® in der Schweiz zuhause 25 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Polenta

30 min

Avocado mit Ei und Lachstartar

45 min

Maronicreme mit Birnenkompott und Guetzli für Party

1 godz.

Sektcocktail Bellini

5 min

Thunfischmousse

10 min

Avocado-Mayonnaise

15 min

Aprikosenjogurt-Dip mit Curry

10 min

Kräuter-Knoblauch-Brot

3 godz. 30 min

Schinkenmousse

10 min

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

50 min

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

30 min

Hamburger mit Coleslaw

40 min