Wersje kompatybilne
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Wartości odżywcze
- na 1 porție
- Kalorie
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Białko
- 47.4 g
- Węglowodany
- 26.8 g
- Tłuszcz
- 30.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 10.2 g
- Błonnik
- 5 g
- Sód
- 996 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Parmezan ras
5min
Fasole verde cu roșii și pătrunjel
55 min
Antricot de vită sous-vide
2h 45min
Ceapă tocată
5min
Ciocolată caldă cu brandy
15min
Pește în sos de curry
35 λεπτ.
Friptură aromată de miel
29 godz. 50 min
Pollock cu crustă de cartofi și dovleac
1 godz.
Granita de castravete cu gin
45 min
Fleică de porc gătită lent, cu noodles și sos de chilli și susan
4h 25min
Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți
Brak ocen
Chawan mushi (cremă japoneză de ou, sărată )
35 λεπτ.