Pollo frito y gofres

Pollo frito y gofres

3.6 12 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 4 godz. 30 min

8 raciones

Składniki

Para rebozar

200 g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de eneldo seco

Pollo

2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de mejorana seca
1 cucharada de estragón seco
1 cucharada de eneldo seco
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
240 g de harina
120 g de maicena
400 g de agua
4 cuartos traseros de pollo con piel (separados los muslos de los contramuslos)

Gofres y fritura

120 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
40 g de azúcar
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos de 2 cm
300 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de vainilla líquida
100 g de azúcar perla
500 - 600 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite para engrasar (o en spray)
jarabe de arce para servir

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1477.1 mg

Białko 42.1 g

Kalorie 4066 kJ / 971 kcal

Tłuszcz 42.9 g

Błonnik 4.7 g

Tłuszcz nasycony 16.1 g

Węglowodany 102.4 g

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Dostępny w

Fritos & Cía. 14 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 160 35 Przepisów
Hiszpania

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