Koláč "Fialová kráva"

Těsto

• 180 gramů cukru
• 20 gramů vanilkového cukru, domácí výroby
• ½ citrónu, nejlépe bio, kůra z něj
• 250 gramů másla pokojové teploty, na kousky
• 35 gramů oleje
• 7 vajec
• 400 gramů polohrubé mouky
• 100 gramů škrobu
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
• 130 gramů mléka

Krém

• 1 - 2 zavařovací sklenice borůvkového kompotu (600 gramů)
• 100 gramů bílé čokolády, na kousky
• 200 gramů zakysané smetany, 20 % tuku

Poleva

• 400 gramů bílé čokolády, na kousky
• 10 gramů slunečnicového oleje