Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

8 porciones

Składniki

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 7 g

Kalorie 1702 kJ / 407 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 43 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chocolate 62 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Babka de chocolate

3 godz.

Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro

10 godz.

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2 godz.

Merengue francés

10 min

Los alfajorcitos de mi abue

1 godz. 45 min

Glaseado de chocolate (ganache)

20 min

Salsa de vainilla

15 min

Croquembouche

1 godz. 30 min

Pavlovas con frutos rojos

2 godz.

Tejas cubiertas de chocolate

45 min

Ganache de chocolate

15 min

Brownies con toffee y cobertura de chocolate

1 godz. 20 min