Pizza podwójnie pieczona

Name: Pizza podwójnie pieczona
Prep time: 30 min
Cook time: 27 h
Total time: 27 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g mąki pszennej chlebowej; 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 380 g wody; 2 małe kawałki drożdży świeżych; 30 g oliwy z oliwek; 10 g soli; oliwa z oliwek; 1 puszka krojonych pomidorów, z puszki; 2 kulki sera mozzarella; 100 g salami pepperoni; 100 g sera parmezan; 50 g sera cheddar; 2 - 3 czerwone papryczki chili, świeże

4.2 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz.

6 porcji

Składniki

Ciasto (dzień 1.)

500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
380 g wody
2 małe kawałki drożdży świeżych (2 g)
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g soli

Pieczenie (dzień 2.)

oliwa z oliwek do natłuszczenia
1 puszka krojonych pomidorów, z puszki
2 kulki sera mozzarella (po 125 g każda)
100 g salami pepperoni w plastrach
100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
2 - 3 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki