Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 8 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 64.1 mg

Białko 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tłuszcz 17.3 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 7.2 g

Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mooncake Moments 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Rainbow Spiral Yam Mooncake

Rainbow Spiral Yam Mooncake

2 godz.

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Brak ocen

Sayur Asem

Sayur Asem

Brak ocen

Singapore Chilli Crab

Singapore Chilli Crab

50 min

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

Brak ocen

Lontong (Rice Cakes With Vegetable Curry)

Lontong (Rice Cakes With Vegetable Curry)

30 min

Taiwanese Traditional Meat Floss

Taiwanese Traditional Meat Floss

1 godz. 40 min

Browning Pork Strips

Browning Pork Strips

15 min

Traditional Mooncake

Traditional Mooncake

2 godz. 15 min

Japanese Strawberry Shortcake

Japanese Strawberry Shortcake

1 godz. 30 min

Cereal Prawns

Cereal Prawns

30 min

Chwee Kueh (Steamed Rice Cake with Pickled Radish and Dried Shrimp)

Chwee Kueh (Steamed Rice Cake with Pickled Radish and Dried Shrimp)

1 godz.