Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 8 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 64.1 mg

Białko 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tłuszcz 17.3 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 7.2 g

Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mooncake Moments 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Gluten free pizza dough

Brak ocen

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 min

Endless Variations Bread

Brak ocen

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Brak ocen

Pandan Sponge Cake

1 godz.

Tang Yuan (Glutinous Rice Balls In Ginger Syrup)

1 godz.

Vanilla Mille-Feuille with Caramel and Pecan Nuts

Brak ocen

Oil Free Braised Chicken Wings

50 min

One-Pot Tomato and Mushroom Spaghetti

30 min

Spaghetti with Beef and Olive Meatballs

40 min

Hakka Yong Tau Foo Soup

1 godz. 20 min

Lotus Root Peanut Pork Rib Soup

1 godz. 20 min