Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 8 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 64.1 mg

Białko 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tłuszcz 17.3 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 7.2 g

Węglowodany 20.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mooncake Moments 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Dani Valent's Basque cheesecake

2 Std. 10 Min

Lemonade scones

25 Min

Croissants

16 Std.

Chocolate Basque cheesecake

2 Std.

Edna's lemon curd teacake

40 Min

Digger Construction Cake

3 Std.

Torta caprese (flourless almond cake)

2 Std.

Tres Leches Cake (Three-Milk Cake)

2 Std.

Buttermilk scones

35 Min

Sticky date pudding

1 Std. 30 Min

Red and green Christmas shortbread

2 Std. 20 Min

Blueberry Coffee Cake

1 Std.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie