Croquembouche

Brak ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

25 portion

Składniki

Pastry Cream

whole milk
450 g
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 g
cornstarch
30 g
salt
1 pinch
egg yolks
6
butter, unsalted
1 tbsp

Cream Puffs

water
225 g
butter, unsalted in pieces
130 g
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all purpose white flour
200 g
egg, large (65-70 g)
5

Caramel

sugar
570 g
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 g
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 43.1 mg

Białko 3.8 g

Kalorie 962.5 kJ / 230 kcal

Tłuszcz 7.7 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 37 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Our kitchens are a window into the world 27 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Floating islands

1 godz.

S'more Brownie Cups

55 min

Quark and semolina gnocchi with fresh fruit sauce

1 godz.

Otak-otak Steamed Buns

1 godz. 40 min

Mojito

5 min

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

26 godz. 30 min

Nectarine and lemon mascarpone tarts (Thermomix®️ Cutter)

Brak ocen

Apple Mousse Crumble with Rosemary Ice Cream (Matthew Kenney) Metric

10 godz. 55 min

Bread pastry

55 min

Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric)

6 godz. 10 min

Chocolate ice cream

12 godz.

Melting moments with strawberry cream

45 min