Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås

Brak ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

4 portioner

Składniki

Svampduxelle

torkad karljohanssvamp blötläggs i kokande vatten i 15 minuter, häll sedan av och pressa ut överflödigt vatten
10 g
schalottenlök halverad
50 g
portobellosvamp i fjärdedelar
225 g
osaltat smör tärnat
30 g
vitlöksklyfta
1
madeiravin
50 g
färska timjanblad
2 kvistar
malen svartpeppar
1 nypa
salt
1 nypa

Beef Wellington

vatten kallt
90 g
osaltat smör tärnat (2 cm), frys sedan i 1 timme
200 g
vetemjöl + extra för mjölning
200 g
salt
½ tsk
oxfiléer (180-200 g vardera, 3-4 cm tjock)
4
malen svartpeppar för smaksättning
jordnötsolja för smörjning
stora ägg vispade
2

Rödvinssås

schalottenlök halverad
50 g
vitlöksklyfta
1
färska timjanblad
1 kvist
saltat smör tärnat
50 g
portvin
100 g
rödvin
150 g
balsamvinäger
20 g
mörkt farinsocker
35 g
köttfond varm
100 g
salt eller efter smak
1 nypa
malen svartpeppar eller efter smak
1 nypa

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 697.6 mg

Białko 80.3 g

Kalorie 6847.6 kJ / 1636.6 kcal

Tłuszcz 109.9 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 57 g

Węglowodany 63.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor: Kom igång 21 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Brak ocen

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Brak ocen

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Brak ocen

Tacos

Tacos

25 min

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Brak ocen

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Brak ocen

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

30 min

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

1 godz. 45 min

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Brak ocen

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Brak ocen

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

2 godz. 45 min

Ragu på högrev

Ragu på högrev

1 godz. 25 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie