![Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/03c34c5e-8856-4cae-a285-7a3091ebc656/Derivates/9fbeec63-fe07-45d9-a0d7-bb4e758bc297.jpg)
Wersje kompatybilne
Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Valrhona Raspberry Inspiration Ganache
-
10
oz Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
lub 10 oz ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture - 3 ½ oz heavy whipping cream
- 2 oz fresh raspberries
- ½ oz glucose (see Tip)
Chocolate Pastry Dough
- 12 oz all-purpose flour, plus extra to dust
- 5 oz confectioners sugar
- 2 oz almond flour
- 1 oz Dutch-processed cocoa powder
- ⅛ tsp salt
- 6 oz unsalted butter, diced, chilled
- 1 large egg
- 1 egg yolk, from a large egg
- 1 tsp ice water
Assembly
- colored sprinkles (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 piece
- Kalorie
- 1975 kJ / 472 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 55 g
- Tłuszcz
- 26 g
- Tłuszcz nasycony
- 14 g
- Błonnik
- 5 g
- Sód
- 89 mg
Alternatywne przepisy
Mini rum baba bundts
2 Std.
Creamy Orange and Pineapple Jello Mold
4 Std. 20 Min
Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit
4h 30min
Gerbeaud Cakes
1 godz. 20 min
Green Garlic Spread
10 Min
Cream Cheese Spread with Radishes
5 Min
Chocolate Pistachio Brownies
45 min
Sufganiyot
2h 30min
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake
14h 30min
Baci di dama (Hazelnut Kiss Cookies)
30 min
Black Forest Crepes
1 godz. 15 min
Strawberry Lemonade Mimosa
10 Min