Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

Brak ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 6 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
140 g
heavy cream, 35% fat
255 g

Raspberry Filling

raspberry
300 g
300 g raspberry, frozen
sugar
30 g

Crackle

butter, unsalted room temperature, in pieces
85 g
raw cane sugar
70 g
all purpose white flour
85 g

Choux Pastry

water
255 g
butter, unsalted in pieces
85 g
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all purpose white flour
140 g
egg, large (65-70 g)
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
255 g

Assembly

powdered sugar (opcjonalnie) to dust

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 227.1 mg

Białko 7.6 g

Kalorie 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Tłuszcz 33 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 19.3 g

Węglowodany 34.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Rogale (Polish brioche crescents) (Grace Mazur)

2 godz. 25 min

Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

6 godz. 10 min

Pistachio cream madeleines

24 godz. 35 min

Molten Lava Cake

45 min

Focaccia

3 godz.

Ube nut pie

5 godz. 10 min

Pita Bread with Smoked Salmon and Truffle Honey Sauce

1 godz. 30 min

Challah

3 godz. 10 min

Fruit Galettes (Paul) Metric

1 godz. 25 min

Portuguese Bread (Pão de água)

3 godz. 45 min

Tex-Mex Bowl

50 min

Thin Crust Pizza Dough

2 godz. 30 min