Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

5.0 3 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

6 μερίδες

Składniki

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά

μπρόκολο, σε μπουκετάκια
300 γρ.
κρεμμύδια κομμένα στα οχτώ και χωρισμένα σε μεμονωμένες στρώσεις
200 γρ.
ραπανάκια, κόκκινα κομμένα στη μέση
200 γρ.
αλάτι
5 πρέζες
ελαιόλαδο συν επιπλέον 3 κουταλιές της σούπας για λαχανικά
20 γρ.
άσπρο ψωμί για τοστ σε κομμάτια (περίπου 80 γρ.)
6 φέτες
τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
40 γρ.
φρέσκο άνηθο
5 γρ.
φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
5 γρ.
λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
1
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε κομμάτια
50 γρ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
1200 γρ.
μουστάρδα
4 κ.σ.

Κρεμώδης σάλτσα λεμονιού

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
30 γρ.
λευκό κρασί
50 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
120 γρ.
βούτυρο σε κύβους (1-2 εκ.), κρύο
100 γρ.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Białko 49.7 g

Kalorie 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Tłuszcz 71.8 g

Błonnik 3.1 g

Węglowodany 24.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Przepisów
Grecja

Τραπέζι 38 Przepisów
Grecja

Może spodoba Ci się również...

Κολοκυθάκια αβγολέμονο

1 godz.

Πατατοσαλάτα με φασολάκια και λαχανικά

50 min

Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας

45 min

Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια

Brak ocen

Ψωμί χωρίς γλουτένη

3 godz. 20 min

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

40 min

Κέικ ombre σε πράσινες αποχρώσεις

Brak ocen

Βιετναμέζικο στιφάδο λαχανικών με ρύζι

Brak ocen

Σπαράγγια και αυγά ποσέ sous-vide

Brak ocen

Καυτερό κοτόπουλο με ρύζι αρωματισμένο με καρύδα

Brak ocen

Ντολμαδάκια με κιμά και αβγολέμονο

1 godz. 10 min

Λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι

45 min