Tort de înghețată Neapolitan

Înghețată de ciocolată

• 80 - 100 g ciocolată amăruie (70% cacao), tăiată în bucăți (1-2 cm)
• 20 - 50 g cacao pudră
• 400 g lapte integral
• 200 g frișcă lichidă, 35% grăsime
• 150 g zahăr
• 4 gălbenușuri
• 1 priză sare (opțional)

Înghețată de vanilie

• 1 păstaie de vanilie
• păstaie de vanilie, doar semințele
• 600 g lapte integral
• 200 g frișcă lichidă, 35% grăsime
• 180 g zahăr
• 6 gălbenușuri
• 1 priză sare (opțional)

Înghețată de căpșune

• 60 g zahăr, după gust
• 500 g căpșune, congelate și tăiate în bucăți
• 120 g frișcă lichidă, 35% grăsime

Glazură pentru tort

• 125 g ciocolată albă, tăiată în bucăți (1-2 cm)
• 250 g căpșune, tăiate în jumătăți