Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.4 28 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 4 godz.

20 Stück

Składniki

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Sód 147 mg

Białko 4 g

Kalorie 1270 kJ / 304 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Das Backbuch 128 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

2h 55min

Windbeutel mit Himbeer-Schokoladen-Füllung

6h 10min

Schoko-Erdbeer-Überraschung

35min

Christmas-Cake-Pops

6h

Schokoladen-Sandwich-Kekse

1h 40min

Süße Pommes

1h 45min

Croissants

6h 30min

Macarons

3h

Zuckerstangen und Geschenke-Bonbons für Lebkuchenhäuser

30min

Schwarzwälder-Kirsch-Cake-Pops

24h

Nuss-Karamell-Creme-Torte

12h

Weißbrot

15h