Batoane cu lămâie

Aluatul

• 1 lămâie, doar coaja curățată subțire
• 50 g zahăr
• 50 g coajă de lămâie confiată
• 20 g zahăr vanilat, preparat în casă
• 120 g unt nesărat, rece, tăiat bucăți
• 1 gălbenuș, de la 1 ou mijlociu
• 200 g făină, plus pentru pudrat

Asamblare

• ½ lămâie, doar coaja curățată subțire
• 120 g zahăr
• 1 albuș, de la 1 ou mijlociu
• făină, pentru pudrat