Crêpes Suzette

Aluatul de clătite

• 120 g făină
• 30 g zahăr extrafin
• 2 ouă mijlocii (53-63 g)
• 300 g lapte
• 40 g unt, topit, plus netopit pentru prăjit

Sosul Suzette

• 1 portocală, doar coaja tăiată subțire și zeama
• 1 lămâie, doar coaja tăiată subțire
• 50 g zahăr extrafin
• 60 g lichior de portocale, de orice tip (de ex. Grand Marnier® sau Cointreau®)
• 80 g unt, moale