Rotițe din pizza

Sosul de roșii

• 110 g brânză Cheddar, tăiată bucăți
• 85 g ceapă, tăiată bucăți
• 1 cățel de usturoi
• 15 g ulei de măsline
• 400 g roșii cuburi, din conservă
• 1 linguriță miere
• 1 priză sare

Aluatul

• ulei, pentru uns castronul
• 130 g făină albă, plus pentru pudrat suprafața de lucru
• 130 g făină integrală
• 2 ¼ lingurițe drojdie uscată
• 1 linguriță miere
• ¾ linguriță sare
• 140 g apă
• 40 g ulei de măsline extravirgin
• 110 g jambon, tăiat felii
• 60 g spanac tânăr, proaspăt