Dort latte-macchiato

Ořechový korpus

• 250 gramů hnědého cukru
• 250 gramů lískových ořechů
• 8 vajec
• 1 špetka soli
• 40 gramů vody
• 100 gramů hladké mouky
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva

Krém latte macchiato a dokončení

• 100 gramů hořké čokolády (70 % kakaa), na kousky
• 600 gramů mléka
• 75 gramů cukru
• 45 gramů kukuřičného škrobu
• 20 gramů kakaa
• 2 polévkové lžíce práškové instantní kávy
• 250 gramů másla, pokojové teploty, na kousky
• 6 polévkových lžic whisky cream likéru (např. baileys)
• 400 gramů smetany, min. 33 % tuku
• 3 čajové lžičky vanilkového cukru
• kakao, na posypání