Pizza Margherita

Massa da pizza

• 30 g azeite extravirgem
• 220 g água à temperatura ambiente
• 1 c. chá de açúcar
  lub 1 c. chá de malte em pó
• 20 g fermento biológico fresco, esfarelado
  lub 2 c. chá de fermento biológico seco (8 g)
• 400 g farinha de trigo, mais q.b. para polvilhar
• 1 c. chá de sal

Cobertura Margherita

• 200 g queijo mozzarella, cortado em pedaços
• 250 g tomate pelado em pedaços, enlatado
• 2 - 3 pitadas de sal, a gosto
• 1 c. sopa de azeite extravirgem
• 10 - 15 folhas de manjericão fresco, rasgadas em pedaços