Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 ocena

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 13 godz. 10 min

6 portions

Składniki

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opcjonalnie)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 119.8 mg

Białko 7.6 g

Kalorie 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Tłuszcz 75.8 g

Błonnik 4.8 g

Tłuszcz nasycony 26.6 g

Węglowodany 55.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Couronne glacée meringue-framboise

4h 10min

Granité de fruits frais

5min

Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)

12h 15min

Crème caramel

5h 30min

Payaya confite (Dulce de mamón)

Ninguna valoración

Pudding aux graines de chia, au lait de coco, au kaki et à l'ananas

Ninguna valoración

Mousse au fruit de la passion (Mousse de maracujá)

Ninguna valoración

Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

Ninguna valoración

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

Ninguna valoración

Gratin de prunes et crème à la vanille

Ninguna valoración

Coupes glacées à la pâte à cookies

11h

Glaces à l'eau arc-en-ciel

Ninguna valoración

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie