Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz.

4 portions

Składniki

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g

Kalorie 3283 kJ / 785 kcal

Tłuszcz 49.5 g

Węglowodany 72.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vive le printemps 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pain de viande

Pain de viande

1 godz. 20 min

Couronne fruitée

Couronne fruitée

Brak ocen

Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

7 godz. 30 min

Sabayon à la liqueur à l'orange

Sabayon à la liqueur à l'orange

15 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate

3 godz. 40 min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 godz.

Terrine d'asperges et de langoustines

Terrine d'asperges et de langoustines

10 godz.

Pâte de base pour pain

Pâte de base pour pain

24 godz. 5 min

Cheesecake (sans cuisson)

Cheesecake (sans cuisson)

5 godz. 30 min

Gâteau triple chocolat

Gâteau triple chocolat

2 godz. 30 min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1 godz.

Glace au caramel salé

Glace au caramel salé

14 godz.