Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

5.0 1 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 11 godz. 40 min

12 portions

Składniki

Poached Pineapple

pineapple, fresh (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the max fill level), plus extra for water bath
lemon juice
30 g
ice cube for water bath
sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

pineapple, fresh skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
sugar
115 g
simple syrup (see Tip)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease
115 g
sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute e.g. JUST Egg
200 g
natural vanilla extract, pure
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 300.1 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Tłuszcz 36.9 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 28.2 g

Węglowodany 111.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Aperol spritz sorbet

Aperol spritz sorbet

Brak ocen

Pandan Sponge Cake

Pandan Sponge Cake

1 godz.

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

3 godz. 20 min

Vegan Aioli

Vegan Aioli

5 min

Acar Timun (Cucumber Acar)

Acar Timun (Cucumber Acar)

Brak ocen

Ratatouille galette (Thermomix® Cutter)

Ratatouille galette (Thermomix® Cutter)

1 godz. 40 min

Chocolate Budino (Matthew Kenney) Metric

Chocolate Budino (Matthew Kenney) Metric

5 godz.

Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries (Metric)

Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries (Metric)

45 min

Suan la tang (hot and spicy soup)

Suan la tang (hot and spicy soup)

35 min

Miso Ramen

Miso Ramen

30 min

Peppers stuffed with salted cod brandade

Peppers stuffed with salted cod brandade

Brak ocen

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1 godz. 10 min