Prăjitură cu unt și piersici

Aluat cu drojdie

• 500 g făină, plus pentru modelare
• 100 g unt cu iaurt, moale, tăiat în bucăți
• 1 gălbenuș
• 250 g lapte
• 60 g zahăr
• 1 cub drojdie proaspătă (40 g)
• 1 priză sare

Asamblare

• 1200 g piersici, coapte, tăiate felii
• 50 g zahăr brun
• 1 lingură zahăr vanilat, preparat în casă
• 100 g unt cu iaurt, bucățele subțiri, rece