Sarmale

Sarmale

• 200 g orez cu bobul lung
• 1000 g apă
• frunze de varză creață
• 120 g ceapă galbenă, jumătăți
• 2 căței de usturoi
• 100 g morcovi, bucăți (1-2 cm)
• 6 fire pătrunjel verde, doar frunzele
• 30 g unt
• 250 g piept de pui file, cu sau fără piele, bucăți (3-4 cm)
• 200 g carne tocată de porc
• 2 lingurițe sare de mare
• ½ linguriță piper negru măcinat

Sos de roșii

• 100 g ceapă galbenă, jumătăți
• 2 căței de usturoi
• 30 g unt
• 2 linguri concentrat pastă de legume (vezi recomandare)
• ½ linguriță sare de mare, după gust
• ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
• 2 lingurițe făină de mălai, opțional
• ½ linguriță zahăr
• 800 g roșii, din conservă