Empada de cabrito da Sara Lajas
TM6

Empada de cabrito da Sara Lajas

4.2 (5 ocen)

Składniki

Marinada

  • 500 g cabrito s/ osso, cortado em cubos
  • 20 g banha
  • 50 g vinho tinto
  • 5 g gengibre fresco cortado em pedaços
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta rosa
  • 1 pé de alecrim, só as folhas
  • 4 pés de tomilho, só as folhas
  • 1 limão raspa e sumo

Massa

  • 1050 g água
  • 50 g azeite
  • 50 g vinho
  • 80 g banha
  • 20 g fermento de padeiro fresco
    lub 8 g fermento de padeiro seco
  • 1 ovo
  • 450 g farinha tipo 65
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. sopa de vinagre

Recheio

  • 1 - 2 dentes de alho
  • 25 g azeite
  • 250 g mistura de vegetais p/ saltear cortados em fatias 1-2 cm (p. ex.: 60 g pimento, 60 g cenoura, 130 g alho-francês, etc.)
  • 100 g cogumelos frescos
  • 100 g polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 50 g vinho branco
  • 30 g espinafres baby
  • Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
  • 100 g cogumelos frescos laminados
  • 1 gema de ovo p/ pincelar

Wartości odżywcze
na 8 doses
Kalorie
17935.2 kJ / 4286.6 kcal
Białko
190.2 g
Węglowodany
388.8 g
Tłuszcz
205.3 g
Tłuszcz nasycony
57.5 g
Błonnik
31.7 g
Sód
5964.2 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy