Aluat de pizza cu trio de topping-uri

Aluat de pizza

• 30 g ulei de măsline, plus pentru uns
• 220 g apă
• 20 g drojdie proaspătă, fărâmițată
  lub 2 lingurițe drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 400 g făină de pâine
• 1 linguriță sare de mare

Pizza Bianca cu dovlecei și mozzarella

• 2 fire rozmarin, proaspăt (aprox. 10 cm lungime), doar frunzele
• 200 g mozzarella, tăiată cuburi (3 cm)
• 1 cățel de usturoi
• 400 g dovlecei, tăiați în bucăți
• 20 g ulei de măsline
• 1 priză sare de mare
• 2 prize piper negru măcinat

Ceapa caramelizată, șuncă, roșii și mozzarella

• 200 g mozzarella, tăiată cuburi (3 cm)
• 2 căței de usturoi
• 30 g ulei de măsline
• 400 g roșii cuburi, din conservă
• 1 lingură pastă de roșii
• 1 lingură oregano proaspăt, doar frunzele
• ¾ linguriță sare de mare
• 250 g ceapă roșie (aprox. 1½ ceapă), tăiată în jumătăți
• 20 g oțet balsamic
• 50 g zahăr brut de trestie
• 100 g șuncă, tăiată felii subțiri
• 1 roșie, cuburi mici

Somon afumat, capere, rucola și lămâie cu dressing de iaurt

• 150 g iaurt simplu
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 - 2 lingurițe lapte integral
• 1 priză sare de mare după gust
• 1 priză piper negru măcinat, după gust
• 20 g ulei de măsline
• 200 g somon afumat, tăiat felii subțiri
• 2 linguri capere în oțet
• 40 g rucola, pentru decor