椰糖班兰杯子蛋糕

杯子蛋糕

• 80 克 自发面粉
• 40 克 多用途面粉
• ½ 茶匙 小苏打
• 100 克 牛油 ，冷藏，切丁 (2.5公分)
• 100 克 红糖
• ½ 茶匙 盐
• 2 个 蛋
• 30 克 干椰丝
• 120 克 浓椰浆
• 2 茶匙 班兰酱

海盐焦糖内陷

• 150 克 椰糖 ，切块 (3公分)
• 60 克 水
• 1 小撮 海盐
• 125 克 浓缩奶油

糖霜

• 175 克 奶油芝士 ，室温下软化
• 50 克 糖粉
• 1 茶匙 班兰汁
• 25 克 椰子芯片 ，香烤