Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 5 godz. 30 min

6 κομμάτια

Składniki

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

γάλα
300 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ.
αυγά
2
κλωνάρι βανίλιας
1

Ψωμάκια με γέμιση κρέμας

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια
45 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
γάλα
85 γρ.
νερό
55 γρ.
αυγό
1
αλάτι
1 πρέζα
μέλι
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.
φρέσκια μαγιά
5 γρ.
αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
330 γρ.
καυτό νερό για να γεμίσετε ένα μπολ
ηλιανθέλαιο
500 γρ.

Καραμέλα

νερό
2070 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
γλυκόζη
1 κ.σ.
ξίδι
1 κ.σ.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 κομμάτι

Sód 333.7 mg

Białko 12.1 g

Kalorie 5592 kJ / 1337 kcal

Tłuszcz 95.8 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 15.9 g

Węglowodany 106.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Λειτουργίες TM6 22 Przepisy
Międzynarodowy

Μάγειρας με περιέργεια 10 Przepisów
Grecja

Może spodoba Ci się również...

Τσουρέκι εκμέκ

2 godz. 30 min

Γλυκό ψωμί κανέλας kringle (Εσθονία)

1 godz. 40 min

Περσικό κέικ της αγάπης

1 godz. 15 min

Γλυκό κυδώνι

35 min

Αχλάδια sous-vide με σάλτσα κανέλας

Brak ocen

Μίνι μπριός με ελιές και λιαστές ντομάτες

4 godz. 30 min

Σορμπέ μοχίτο

10 min

Παγωτό φουντούκι

Brak ocen

Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

1 godz. 50 min

Λουκάνικα με σάλτσα κάρυ

20 min

Ψωμί του τοστ με προζύμι

24 godz.

Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί

6 godz. 30 min