Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

6 μερίδες

Składniki

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Sód 2138 mg

Białko 41 g

Kalorie 2094 kJ / 498 kcal

Tłuszcz 18 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα BBQ και Bao Buns

2 godz. 10 min

Τάρτα μήλου

Brak ocen

Σούπα αυγολέμονο

35 min

Μελομακάρονα

1 godz. 40 min

Κουκιά φρέσκα με αγκινάρες

40 min

Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)

1 godz. 40 min

Κουνέλι λεμονάτο

4 godz.

Φλαούνες

2 godz. 50 min

Σάλτσα aurora (μπεσαμέλ με ντομάτα)

15 min

Σάντουϊτς με τραβηγμένο χοιρινό

30 min

Γαρίδες σκορδάτες (ορεκτικό)

25 min

Ριζότο με θαλασσινά

1 godz. 15 min