Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

6 μερίδες

Składniki

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Sód 2138 mg

Białko 41 g

Kalorie 2094 kJ / 498 kcal

Tłuszcz 18 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Σαλάτα με κόκκινο κραμπί, μήλα, τραγανή φέτα και πέστο από βότανα

30 min

Γαριδομακαρονάδα

40 min

Άλαδος χαλβάς

1 godz. 20 min

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

35 min

Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας

35 min

Άσπρισμα σουσαμιού

55 min

Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος

45 min

Βρώμη (overnight oats) με μήλο και αμύγδαλα

24 godz. 10 min

Μαχαλεπί

2 godz. 50 min

Κεφτέδες

2 godz. 30 min

Σούπα λουβάνα (TM6)

1 godz.

Ταχίνι

5 min