Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 godz. 35 min

20 stuks

Składniki

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 stuk

Sód 224.2 mg

Białko 7.2 g

Kalorie 611 kJ / 145 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 6.2 g

Węglowodany 4.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Feesttafel 11 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 Min

Reuben sandwich met gegrild rundvlees

Keine Bewertungen

Aardbeien mille-feuille

5 Std.

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2 Std. 50 Min

Broodkruimels

5 Min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Keine Bewertungen

Kaas uilen

Keine Bewertungen

Zuurkool

Keine Bewertungen

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 Std.

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 Std. 45 Min

Forelmousse

5 Min

Gegratineerde coquilles

25 Min