Budincuțe de portocale, gătite la aburi

Compoziție

• unt nesărat, pentru uns
• 1 portocală, doar coaja, fără partea albă
• 150 g zahăr brut de trestie
• 3 ouă
• 200 g făină cu agent de creștere
• 1 priză sare
• 150 g lapte bătut
• 1 linguriță pastă de vanilie
• 3 fire cimbru proaspăt, doar frunzele (opțional)
• 1000 g apă

Sos de portocale

• 250 g zeamă de portocală
• 80 g marmeladă de portocale
• 20 g zahăr extrafin
• 2 portocale, descojite și segmentate
• 40 g unt nesărat
• 20 g lichior de portocale, de orice tip (opțional)
• frișcă bătută, pentru servit