Sous-vide biff med bearnaisesås

Sous-vide biff med bearnaisesås

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portioner

Składniki

oxfilébiffar (180–200 g vardera, 3 cm tjock)
4
havssalt
2 teskedar
malen svartpeppar
¾ tesked
färsk timjan
4 kvistar
vatten (ungefär), se till att påsarna är helt täckta med vatten (se tips)
1400 g
citronsaft (se tips)
30 g
1 tesked askorbinsyra
schalottenlök
50 g
färsk dragon endast bladen, efter smak
1 - 2 kvistar
vitt vin, torrt
50 g
vitvinsvinäger
15 g
smör tärnat + 1 msk för stekning
200 g
äggulor från medelstora ägg
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Grundkokboken 158 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Pas d’évaluation

Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås

Pas d’évaluation

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Pas d’évaluation

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Pas d’évaluation

Tacos

Tacos

25min

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Pas d’évaluation

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Pas d’évaluation

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

30min

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

1h 45min

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Pas d’évaluation

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Pas d’évaluation

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

2h 45min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie