Mini tarte cu fructe și nuci tocate cu topping de bezea

Aluat

• 200 g făină, plus pentru presărare
• 100 g unt nesărat, rece, tăiat cuburi
• 20 g zahăr extrafin, auriu
• 1 priză sare
• 1 ou mare (63-73 g)

Umplutură și bezea

• 250 g amestec de fructe și nuci tocate
• 3 albușuri, de la ouă mari
• 1 priză sare, de mare, fină
• 150 g zahăr extrafin, auriu