Koeksisters

Sirop

• 600 g apă
• 800 g zahăr
• ½ linguriță bitartrat de potasiu
• 3 cm ghimbir proaspăt, descojit și tăiat felii
• 2 felii lămâie, (5 mm grosime)
• 3 bețe de scorțișoară

Aluat

• 500 g făină, plus pentru presărare
• 20 g praf de copt
• 1 priză sare
• 60 g unt, nesărat sau sărat, tăiat în bucăți
• 2 ouă
• 250 g lapte integral
• 1500 g ulei vegetal, pentru prăjit