• 

  сыр Грюйер, Gruyère нарезанного кусочками

  50 г

Тесто

• 

  сливочного масла нарезанного кусочками, плюс немного для смазывания

  75 г
• 

  пшеничной муки плюс немного для присыпки

  150 г
• 

  соли

  ½ ч.л.
• 

  воды

  50 г

Начинка

• 

  измельченного черного перца

  2 щепотки
• 

  кубиков бекона

  200 г
• 

  яйца

  4
• 

  молока

  50 г
• 

  сметаны

  100 г
  100 г сливок, жирность от 30 %
• 

  соли

  ¼ ч.л.
• 

  молотого черного перца

  2 щепотки