Vitello tonnato sottovuoto

4.8 275 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz.

6 porzioni

Składniki

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 253.6 mg

Białko 25.3 g

Kalorie 1974.1 kJ / 471.8 kcal

Tłuszcz 40.8 g

Błonnik 0.1 g

Tłuszcz nasycony 7.5 g

Węglowodany 0.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura Sottovuoto 25 Przepisów
Włochy

Idee gustose 177 Przepisów
Włochy

Stellata 23 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...